Târgul Gastronomic Experiențial – Vatră și Ogradă, de la gospodari la gurmanzi, aduce în zona Dealu Mare - Prahova producători locali, chefi, artizani, comunitățile Slow Food Buzău și Slow Food Prahova, masterclass-uri, ateliere pentru copii, lansare de carte și produse artizanale care spun povestea gustului local. Evenimentul are loc la Ferma Dacilor, pe 13 și 14 iunie 2026, și este construit în jurul produsului local, al gastronomiei și al întâlnirii directe dintre gospodari, gurmanzi, familii, antreprenori și public interesat de hrană bună.

Evenimentul nu este gândit ca un simplu târg cu vânzare, ci ca o experiență gastronomică de weekend. Vizitatorii vor putea descoperi bere artizanală, vinuri, brânzeturi, pâine, prăjituri artizanale, paste artizanale, mied, fructe și legume de sezon, produse de cămară, uleiuri presate la rece, sucuri naturale, dar și obiecte handmade. Toate acestea vor fi completate de live cooking, degustări, masterclass-uri de brânzeturi, ateliere pentru copii și momente culturale dedicate gastronomiei românești.

„Ne dorim ca Vatră și Ogradă să nu fie perceput doar ca un loc de unde pleci acasă cu produse artizanale. Vrem să fie un spațiu în care publicul întâlnește producătorul, gustă, întreabă, înțelege povestea din spatele produsului și descoperă cum gastronomia românească poate deveni motiv de călătorie. Ne dorim să oferim vizitatorului motive suficiente ca, după ce a gustat experiența și a cunoscut producătorul, să devină el însuși un promotor al acelui producător și să îi spună povestea mai departe, astfel încât și alții să găsească motive pentru care să cumpere produse locale. Produsul local are forța de a spune povestea unui teritoriu, iar Dealu Mare și Prahova au toate ingredientele pentru a fi descoperite și prin gust. Inițial, acest teritoriu a fost descoperit prin vin, iar acum vinul are parte de un context aparte și complet”, transmite Juranda Kirschner, chef și vicepreședinte Slow Food Buzău, coorganizatoare a Slow Food Corner în cadrul evenimentului.

O componentă importantă a evenimentului va fi dedicată educației gastronomice și culturii brânzeturilor. Andreea Popa, Fellow al Academy of Cheese, International Cheese Judge și fondatoarea Cheese Orbit, va susține în cadrul evenimentului masterclass-uri de brânzeturi. Publicul va avea ocazia să descopere brânza nu doar ca produs, ci ca expresie a unui teritoriu, a unei tehnici, a unei tradiții și a felului în care gustul poate fi educat. Prezența Andreei Popa aduce la Vatră și Ogradă o perspectivă internațională asupra degustării și educației în domeniul brânzeturilor, într-un format accesibil atât gurmanzilor, cât și publicului larg interesat de produse locale de calitate.

La Vatră și Ogradă, publicul se va putea bucura de show-uri live cooking, susținute de patru chefi deja cunoscuți publicului românesc: Juranda Kirschner, Filip Ondrušek, Oana Coantă și Alex Burcă. Un moment special va fi susținut de Filip Ondrušek, chef austro-slav cu experiență în unele dintre cele mai cunoscute restaurante ale lumii, precum Central din Peru, Narisawa din Japonia și Azurmendi din Spania. După experiența în bucătării internaționale de top, Filip Ondrušek s-a apropiat de filosofia Slow Food, de produs, de comunități locale și de felul în care identitatea unui loc se regăsește în farfurie. În cadrul evenimentului, acesta va susține un moment de live cooking în colțul Slow Food Buzău și Slow Food Prahova, alături de chef Juranda Kirschner. Prin prezența chefilor invitați, Vatră și Ogradă creează o punte între produsul local, gastronomia contemporană, comunitățile Slow Food și turismul culinar. Accentul rămâne însă pe ingredient, pe producător și pe întâlnirea directă dintre public și oamenii care dau gust locului.

Dimensiunea culturală a evenimentului va fi completată de prezența jurnalistului culinar Cosmin Dragomir, fondator GastroArt, care va relansa volumul „Colecționarul de sarmale” și va susține o sesiune de autografe. Momentul aduce în program o perspectivă importantă asupra gastronomiei românești: nu doar ca experiență de degustare, ci și ca patrimoniu documentat, povestit și transmis mai departe.

Evenimentul include și activități dedicate copiilor, construite pe două direcții distincte. Atelierele AgriKids, organizate contra cost, îi vor apropia pe cei mici de agricultură, natură și lumea satului, prin activități educative și experiențiale. AgriKids aduce în prim-plan natura, agricultura și universul rural, în timp ce atelierele gastronomice coordonate de Dana Burlacu-Visternicu îi invită pe copii să descopere gustul, textura, culoarea și bucuria ingredientelor simple. Separat, Dana Burlacu-Visternicu va coordona ateliere gastronomice pentru copii, cu accent pe educație senzorială, ingrediente de sezon, gusturi reale și apropierea celor mici de hrană bună. Accesul la atelierele Danei Bulracu Visternicu este liber.

Accesul la Târgul Gastronomic Experiențial – Vatră și Ogradă, de la gospodari la gurmanzi se face pe bază de bilet, la prețul de 15 lei. Copiii cu vârsta de până la 14 ani beneficiază de acces gratuit. Biletele sunt disponibile pe Eventim (https://www.eventim.ro/event/vatra-si-ograda-ferma-dacilor-21726302/), iar detaliile actualizate despre program, expozanți, ateliere și invitați sunt comunicate pe pagina evenimentului.

Evenimentul, aflat la prima ediție, este organizat de Asociația de Agrement și Turism Cultural Getica, iar Slow Food Corner este organizat de Slow Food Buzău și Slow Food Prahova.

Abonamente Revista Fermierului – ediția print, AICI!

Turbulențele din agricultură create de factorii externi, precum crizele din plan energetic și geopolitic, care vin peste seceta cu care se confruntă fermierii anul acesta, pot fi ținute sub control prin măsuri concrete și coerente, a fost una dintre concluziile celei de-a treia ediții a Târgului virtual de agricultură: „Turbulențe în agribusiness - Trenduri & Soluții”, organizat pe 24 martie 2022 de agenția Godmother.

Adrian Chesnoiu, ministrul Agriculturii și Dezvoltării Rurale, prezent în cadrul evenimentului, a anunțat că există la minister un proiect de act normativ prin care autoritatea să poată face predicții și proiecții ale unor politici publice agricole, pe baza datelor obținute în timp real. Astfel, proiectul prevede colectarea de informații, de la toți actorii din lanțul de agricultură, cu privire la stocuri și la capacitățile de procesare.

Șeful MADR a mai precizat că România stă mult mai bine, față de alte state, din punct de vedere al asigurării independenței alimentare. „Agricultura are astăzi o șansă ca să cucereasca noi piețe. De exemplu, se creează piața pentru ulei rafinat, unde avem capacitate de rafinare și procesare și se vor mai construi și altele cu finanțare europeană”, a subliniat ministrul Agriculturii. 

De asemenea, Cristian Popa, membru în Consiliul de Administrație al BNR, a precizat că România are a șasea cea mai mare suprafață agricolă din Europa, ca urmare o criză alimentară este departe de țara noastră, însă șocul va fi în zona prețurilor și a ofertelor. Conform datelor BNR, prețurile cerealelor au crescut cu aproximativ 40%- 50% în ultima lună.

„Producția noastră trebuie să fie mai bine cuantificată, trebuie să meargă către procesare și să dezvoltăm infrastuctura, ca să exportăm mărfuri finite, așa încât peste aproximativ zece ani, România să devină din grânarul Europei hipermarketul Europei”, a punctat Adrian Chesnoiu.

Un alt subiect dezbătut în cadrul evenimentului „Turbulențe în agribusiness - Trenduri & Soluții” a fost seceta și măsurile pentru combaterea acesteia. Agricultura este unul dintre domeniile cu cel mai mare grad de risc, iar seceta de anul acesta devine un risc major. În acest context, MADR va definitiva în următoarele două luni un proiect care oferă posibilitatea de a identifica geoaspațial toate canalele de irigații din România. Astfel, prin programul informatic la care se lucrează împreună cu AFIR și APIA se va putea monitoriza în timp real ce se întâmplă în agricultura României, pentru a ști unde sunt necesare investiții și ce zone vor trebui dezvoltate.

Tánczos Barna, ministrul Mediului, Apelor și Pădurilor, prezent la eveniment, a precizat că „mediul este unul dintre factorii importanți de care fermierii trebuie să țină seama pentru a putea desfășura o agricultura durabilă. În tot ce înseamnă politica agricolă comună europeană, agromediul ocupă un loc important și trebui să susținem pajiștile de înaltă valoare naturală și practicile agricole tradiționale. Trebuie să găsim resurse pentru zone protejate, culturi verzi și să găsim soluții să susținem agricultura ecologică”.

Achim Irimescu, ministru plenipotențiar la Reprezentanța Permanentă a României la Uniunea Europeană, a precizat că în contextul schimbărilor climatice Comisia Europeană și-a asumat rolul de pionier la nivel mondial de a schimba rolul în care țările membre produc, procesează și consumă alimente pentru a reduce emisiile din agricultură până în anul 2050. Soluțiile care se întrevăd ar fi dezvoltarea unei platforme pentru schimbul de informații și experiențe în ceea ce privește impactul de mediu al agriculturii, referitor la pesticide și îngrășăminte.

Cea de-a treia ediție a Târgului virtual de agricultură: „Turbulențe în agribusiness - Trenduri & Soluții” a constat în organizarea unei conferințe și a două Ateliere de dezbatere, la care au participat 24 de invitați vorbitori și peste 900 de participanți înscriși la eveniment.

Evenimentul a fost difuzat pe o platformă virtuală ușor accesibilă și a fost transmis live pe social media. În zona expozițională a platformei, participanții au putut vizita cele 15 companii și organizații care și-au expus ofertele și informații despre produsele și serviciile pe care le oferă. Conferința și Atelierele au fost moderate de Andreea Stroe, creator de conținut, și de jurnalistul Tudor Calotescu.

Partenerii principali au fost: Agricloud, Agrii, Agrivi, BITSoftware, Corteva Agriscience, FMC Agro Romania, Garanti BBVA Leasing, INAQ Consulting, Lidea, Patria Bank, RWA Raiffeisen Agro, We Agri.

De asemenea, evenimentul a fost susținut de: Agenția pentru Finanţarea Investiţiilor Rurale (AFIR); Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare pentru Mașini și Instalații Destinate Agriculturii și Industriei Alimentare; Institutul Național de Cercetare-Dezvoltare Bioresurse Alimentare și Revista Fermierului.

Înregistrarea Conferinței poate fi văzută aici: https://www.facebook.com/GodmotherVirtualAgro/videos/392509192257304

Înregistrarea Atelierelor poate fi văzută aici: https://www.facebook.com/GodmotherVirtualAgro/videos/280678764090793